Les Sciences
La Magie du chou rouge
Participation au concours "Ramène ta science" dans l'Yonne
Cette année l'un des thèmes du concours "Ramène ta Science" organisé par le Conseil départemental de l'Yonne était: LA CHIMIE SOUS LES PROJECTEURS.
Avec les 5B et 5C du collège, nous avons donc décidé d'y présenter une expérience présentant les consignes de sécurité en laboratoire ainsi que les étapes d'un protocole expérimental permettant la découverte du pH de différentes solutions.
Clique sur l'avion pour obtenir le protocole facilement réalisable à la maison
Pour cela nous avons choisi le jus de chou rouge.
En effet, le chou rouge contient dans ses feuilles des anthocyanes (pigments colorés) qui voient leur structure moléculaire modifiée par le pH, ce qui permet d'observer des variations de couleurs allant du rouge au jaune en passant par des bleus.
Nous avons tout d'abord réalisé les expériences en classes entières pour comprendre le principe de la manipulation, puis 4 élèves ont été choisis pour nous représenter lors du concours.
La finale départementale du concours s'est déroulée le jeudi 23 mai 2019 au CG 89 d'Auxerre. Nous n'avons malheureusement pas remporté de prix mais nous sommes très fiers de la prestation de nos camarades. Ce fut une belle aventure.
